Αρχική ΑρθραMονοπάτι Αγίας Παρασκευής Καταρράκτη22 Μαρτίου, 2019ΜονοπάτιαΗ οροσειρά των Τζουμέρκων φημίζεται για την άγρια ομορφιά της. Σε αυτό το μοναδικό ανάγλυφο με τις απότομες χαράδρες, τους γκρεμούς και τα ανήλιαγα ρέματα, οι άνθρωποι επέλεξαν βέλτιστους διαύλους να επικοινωνούν μεταξύ τους. Τα μονοπάτια για δεκαετίες αποτέλεσαν κάτι περισσότερο από απλές διαδρομές. Συνδέθηκαν με τη ζωή, τις αναμνήσεις, τη μοίρα του ίδιου του ανθρώπου. Ένα υπέροχο ορεινό μονοπάτι ξεκινά από τον συνοικισμό Μακρύκαμπος της Τ.Κ. Αγνάντων του Δήμου Κεντρικών Τζουμέρκων με κατεύθυνση προς το εκκλησάκι της Αγίας Παρασκευής Καταρράκτη. Το μονοπάτι έχει μήκος περίπου 2.200 μέτρα. Ξεκινά από υψόμετρο 970 μέτρων και καταλήγει στο εκκλησάκι σε υψόμετρο 1350 μέτρα. Πως θα φτάσετε Από την πάνω πλατεία των Αγνάντων ακολουθείται τον ανηφορικό δρόμο προς το συνοικισμό του Μακρυκάμπου ή τον συνοικισμό Καταφύγιο. Το οδικό δίκτυο είναι κατά τόπους τσιμεντοστρωμένο αλλά κυρίως αποτελείται από χωματόδρομο. Δεν θα δυσκολευτείτε και με απλό ΙΧ αυτοκίνητο. Δεν στρίβετε πουθενά και η επιβλητική οροσειρά είναι συνεχώς μπροστά σας. Περνάτε έναν χείμαρρο και συνεχίζετε την ανηφορική πορεία. Σε κάποιο σημείο εγκαταλείπετε τον χωματόδρομο και στρίβετε δεξιά σε δασώδη περιοχή. Το αυτοκίνητο μπορείτε να το αφήσετε στην άκρη του δρόμου. Εάν ΄΄ανακαλύψετε΄΄ αυτό το σημείο τα πράγματα διευκολύνονται πολύ. Ήδη στα δεξιά σας βλέπετε τον ορεινό σχηματισμό στην κορυφή του οποίου πρέπει να φτάσετε. Ακολουθείτε το μονοπάτι. Η βλάστηση αλλού είναι πυκνή και αλλού όχι. Υπάρχουν σημεία που το τοπίο ανοίγει και βρίσκεστε σε ξέφωτο. Το 2ο τμήμα του μονοπατιού είναι και το πιο εντυπωσιακό. Το μονοπάτι κινείται μέσα σε δάσος από αιωνόβια έλατα γίγαντες. Το φως είναι λιγοστό και ο ουρανός καλύπτεται από ένα σύμπλεγμα κλαδιών και ελατοβελόνων. Την σιωπή σπάει, κατά διαστήματα, η δράση του τρυποκάρυδου. Η αίσθηση απλά ΜΟΝΑΔΙΚΗ!. Συνεχίζοντας την ανηφορική διαδρομή βγαίνουμε από το δάσος και φτάνουμε σε ένα πλάτωμα με ένα εικόνισμα. Ο ορεινός όγκος βρίσκεται ακριβώς μπροστά μας. Ακολουθούμε το μονοπάτι προς την κορυφή. Η ανθρώπινη παρέμβαση που έγινε σε αυτό το τμήμα ζημίωσε αισθητικά το παλιό πανέμορφο καλντερίμι. Στην κορυφή και μόλις 5 μέτρα από τον γκρεμό βρίσκεται το εκκλησάκι της Αγίας Παρασκευής. Η θέαση των 360 μοιρών δημιουργεί την αίσθηση ότι βρίσκεσαι στον αέρα, με τις εναλλαγές του τοπίου να ικανοποιούν και τους πιο απαιτητικούς. Στα ανατολικά, μόλις μερικές εκατοντάδες μέτρα, βρίσκεται η οροσειρά των Τζουμέρκων, βόρεια είναι το Μιτσικέλι και χωρίς δυσκολία διακρίνεται η οροσειρά της Τύμφης. Δυτικά απλώνεται το Ξεροβούνι και νότια ο Αμβρακικός και η Λευκάδα. Η όλη προσπάθεια θα σας πάρει περίπου 1 ώρα και 30 λεπτά. Να σημειώσουμε ότι στην διαδρομή δεν υπάρχει κάποια πηγή. ... Personal Training χωρίς Personal Trainer13 Μαρτίου, 2019Personal trainingΣκέψεις ενός κουρασμένου… Πολλές φορές όταν είμαστε κουρασμένοι τίθεται το ΄΄καταραμένο΄΄ δίλημμα: Να πάω ή όχι για προπόνηση? Το ονόμασα ΄΄καταραμένο΄΄ γιατί δεν είναι λίγες οι φορές που και μόνον να σκεφτείς αυτή την ερώτηση έχεις ήδη υποστεί ήττα. Αν και το μυαλό σου θέλει, το σώμα αρνείται να συνεργαστεί. Το ενδιαφέρον είναι ότι προσπαθείς να μην το παραδεχτείς. Η υποχώρηση είναι σταδιακή μέχρι ο ερχομός της νύχτας να σε βγάλει από την ψευδαίσθηση ότι θα έκανες προπόνηση. Η αποτυχία φέρνει τύψεις που διατηρούνται και την επόμενη μέρα: ΄΄ I wish I had trained…΄΄ Από τη μια μεριά δεν είναι ανάγκη να στενοχωριόμαστε από την άλλη ίσως μπορούμε να γίνουμε λίγο πιο ρεαλιστές. Αρχικά φοράμε τα αθλητικά μας – ρούχα και παπούτσια. Στη συνέχεια κινούμαστε μέσα στο σπίτι πιο έντονα. Βάζουμε μουσική και προσπαθούμε να καθαρίσουμε ένα ντουλάπι που είναι σκονισμένο από την εποχή που τοποθετήθηκε. Αρχίζουμε να μπαίνουμε στο ρυθμό. Η αρχή έγινε. Παίρνουμε τα κλειδιά μας και βγαίνουμε από την πόρτα. Χωρίς προσδοκίες ξεκινάμε για μια βόλτα έξω από το σπίτι. Περπατάμε δυναμικά σκεπτόμενοι συνεχώς: ΄΄τα κατάφερα΄΄ Δεν ακολουθούμε κάποια κυκλική διαδρομή. Απομακρυνόμαστε όσο το δυνατόν μακρύτερα. Έχουμε πείσμα. Θα γυρίσουμε έστω και μπουσουλώντας. Στην πορεία αισθανόμαστε καλύτερα. ΄΄Ας τρέξω χαλαρά για 1 λεπτό΄΄ λέμε στον εαυτό μας. Μένουμε συγκεντρωμένοι. 1 λεπτό χαλαρό τρέξιμο, 2 λεπτά δυναμικό βάδην. Η ανθρώπινη φύση όμως είναι λαίμαργη, και αυτό μας κρατάει στη ζωή. Το 1 λεπτό γίνεται 2 και μετά 3. Είμαστε σε καλό δρόμο. Η επιτυχία απελευθερώνει κρυφές δυνάμεις. Η κούραση ξεχνιέται. ΄΄Μπορώ να συνεχίσω χωρίς περπάτημα΄΄ λέμε στον εαυτό μας. Αυτό το απόγευμα μπορεί να μην είναι τόσο άσχημο τελικά…... Μονοπάτι Καλαρρύτες – Συρράκο9 Μαρτίου, 2019ΜονοπάτιαΚαλαρρύτες και Συρράκο παραδοσιακοί οικισμοί Οι Καλαρρύτες και το Συρράκο είναι ανακηρυγμένοι παραδοσιακοί οικισμοί. Βρίσκονται σε μία πλαγιά του όρους Λάκμος, νοτιοανατολικά του νομού Ιωαννίνων, σε υψόμετρο 1.150 μέτρων. Τα δύο χωριά στέκονται αγέρωχα πάνω από την χαράδρα με τον χείμαρρο Χρούσια, παραπόταμου του Καλαρρύτικου, να βάζει τα όρια. Από την αρχή μας κάνει εντύπωση η δόμηση. Πρόκειται για αστικού τύπου οικιστική διαρρύθμιση . Το γεγονός ότι είναι ίσου περίπου μεγέθους, το ότι ακολουθούν την ίδια ηπειρώτικη αρχιτεκτονική με τα πετρόχτιστα σπίτια και τις στέγες από σχιστόλιθο, το ότι βρίσκονται στο ίδιο υψόμετρο καθώς και η ομοιομορφία της ευρύτερης περιοχής, δίνει την αίσθηση ότι πρόκειται για δίδυμους οικισμούς. Οι δύο οικισμοί συνδέονται με ένα πανέμορφο μονοπάτι, το οποίο διασχίζει την μεταξύ τους χαράδρα και τέμνοντας τον Χρούσια. Ιδιαίτερο ενδιαφέρον παρουσιάζει το καλντερίμι που έγινε μετά από λάξευση του βράχου. Δεν παρουσιάζει ιδιαίτερο βαθμό δυσκολίας. Θα πρέπει όμως να είστε προσεκτικοί όταν το διασχίζεται κατά τη διάρκεια βροχόπτωσης. Θα χρειαστείτε περίπου 45-60 λεπτά να φτάσετε από το ένα χωριό στο άλλο. Στην ουσία, το μονοπάτι είναι μια κατηφόρα και μια ανηφόρα. Από τα 1.150 μέτρα υψόμετρο κατεβαίνετε στα 950 μέτρα υψόμετρο όπου περνάτε πάνω από μια μικρή σιδερένια γέφυρα τον Χρούσια και στη συνέχεια ανηφορίζεται μέχρι πάλι τα 1.150 μέτρα υψόμετρο. Το Συρράκο απέχει 52 χλμ από τα Ιωάννινα και οι Καλαρρύτες 58 χλμ. Η πρόσβαση οδικώς από το ένα χωριό στο άλλο απαιτεί την ολοκλήρωση μιας σχεδόν κυκλικής διαδρομής με δύο διασταυρώσεις στις οποίες δεν πρέπει να κάνετε λάθος.... Εκκλησάκι λίμνης Καϊάφα7 Μαρτίου, 2019Τοποθεσίες Χριστιανικών ΤελετώνΈνα από τα ιδιαίτερα σημεία για την τέλεση θρησκευτικών και συγκεκριμένα χριστιανικών μυστηρίων είναι και το εκκλησάκι που βρίσκεται στο νησάκι της λίμνης Καϊάφα. Η λίμνη Καϊάφα τοποθετείται στη δυτική Πελοπόννησο, 2χλμ., βόρεια από την κωμόπολη Ζαχάρω. Απλώνεται κάτω από το όρος του Λαπίθα και απέχει μόλις 200 μέτρα από την θάλασσα. Τροφοδοτείται από υπόγεια ιαματικά ύδατα και εκβάλλει στην θάλασσα μέσω μιας στενωπού υδάτινης οδού της ΄΄μπούκας΄΄. Στη λίμνη υπάρχει ένα μικρό νησάκι, το οποίο επικοινωνεί με την ξηρά μέσω μιας οδικής αρτηρίας μήκους 80 μέτρων. Στο παρελθόν λειτουργούσε ξενοδοχειακή μονάδα ιαματικών λουτρών και εγκαταλελειμμένα κτίσματα ένδοξου παρελθόντος υπάρχουν διάσπαρτα. Στην άκρη αυτών των εγκαταστάσεων και λίγο πριν το δάσος υπάρχει ένα μικρό εκκλησάκι. Πρόκειται για ένα παλαιό κτίσμα, χωρίς ιδιαίτερη αρχιτεκτονική ή προσωπικό ύφος. Οι διαστάσεις του είναι περίπου 7 μέτρα μήκος, 4 μέτρα πλάτος και 4 μέτρα ύψος. Το κτίσμα έχει τοποθετηθεί σε μια τσιμεντένια βάση, έχει ένα μικρό καμπαναριό και η στέγη του καλύπτεται από κεραμίδια. Είναι μια πρόχειρη κατασκευή που, φαντάζομαι, δημιουργήθηκε απλώς και μόνο για την κάλυψη θρησκευτικών αναγκών των λουομένων, χωρίς αξιώσεις και προοπτική. Αν όμως το εν λόγω εκκλησάκι υπολείπεται κατά πολύ των όποιων προσδοκιών, ο τόπος, η θέα και το ευρύτερο περιβάλλον μας αποζημιώνουν πλήρως. Σε απόσταση μόλις 10 μέτρων από το κτίσμα απλώνονται τα νερά της λίμνης. Από εκεί ανοίγεται ο ορίζοντας που ξεκινά από το όρος του Λαπίθα μέχρι το όρος της Μίνθης. Η ίδια η λίμνη αποτελεί υδροβιότοπο και πολύ συχνά θα δείτε και θα ακούσετε πάπιες και πελεκάνους. Επίσης, το δάσος δίνει μια άλλη δυναμική με τα τεράστια πεύκα και τους ευκαλύπτους να καλύπτουν τον ουρανό. Οπωσδήποτε αποτελεί μια επιλογή για εσάς που αναζητάτε κάτι ιδιαίτερο το οποίο να περιέχει το στοιχείο του νερού. Πώς θα φτάσετε Στο οδικό δίκτυο Πύργου – Κυπαρισσίας, ανάμεσα στο χωριό Κάτω Σαμικό και την κωμόπολη της Ζαχάρως, επί του οδικού άξονα βρίσκονται κτίσματα τα οποία εξυπηρετούσαν το πρώην Σ.Σ. Καϊάφα. Ακολουθείτε τον για 100 μέτρα τον τσιμεντωστρωμένο δρόμο με κατεύθυνση τη λίμνη. ... Сорок первый [the forty – first]3 Μαρτίου, 2019Παρουσίαση Ταινιών“ο χρόνος που έφυγε για πάντα από εμάς και που πάντα παρέμεινε μαζί μας” Πλοκή της ταινίας Το 1919, κατά τη διάρκεια του ρωσικού εμφύλιου πολέμου, μια μικρή δύναμη των στρατιωτών του Κόκκινου Στρατού, που επέζησαν από μια συντριπτική ήττα από τους Λευκούς, αναγκάζεται να υποχωρήσει και από την Κασπία Θάλασσα να καταφύγει στην έρημο του Καρακούμ. Η μικρή ομάδα αποτελείται από 23 μαχητές και τον κομισάριο Άρσεντι . Για όσους έχουν μια μικρή αίσθηση του χώρου και των αποστάσεων και μόνο αυτή η μετακίνηση προκαλεί αίσθηση. Τα τοπία μοναδικά, ιδιαίτερα κοντινά μακρινά πλάνα, η άμμος θυμίζει χιονιά. Το βλέμμα των ιθαγενών των ερήμων ασιατικών στεπών μνημείο. Μαρζούτκα Η Μαρζούτκα είναι ο καλύτερος σκοπευτής, έχει ήδη σκοτώσει 38 Λευκούς. Μέσα από τον ατίθασο και έκρυθμο χαρακτήρα της διακρίνεται η αγνότητα των συναισθημάτων της και η καθαρότητα της ψυχής της. Γράφει αφελή ποιήματα και παραμένει πιστή στην επανάσταση. Η ηθοποιός λάμπει μέσα στην σκόνη των ερήμων. Λίγο αργότερα η μονάδα συγκρούεται με μικρή αποστολή Λευκών στρατιωτών και η Μαρζούτκα σκοτώνει δύο από αυτούς. Πυροβολεί τον αξιωματικό τους, ο οποίος τελικά συλλαμβάνεται ζωντανός. Βαντίμ Ο άντρας, ένας υπολοχαγός που ονομάζεται Βαντίμ , έχει μυστικές πληροφορίες υψίστης σημασίας που πρέπει να διαβιβάσει προφορικά σε ανώτατες στρατιωτικές αρχές, πράγμα που καταφέρνει να κρατά κρυφό από την ομάδα του Άρσεντι. Η Μαρζούτκα είναι επιφορτισμένη με την φύλαξη του Βαντίμ. Ο τελευταίος είναι ένας μορφωμένος αριστοκράτης που πριν τον πόλεμο απολάμβανε την ζωή και μελετούσε φιλολογία. Εντάσεις Εντάσεις προκύπτουν καθώς ο υπολοχαγός διασκεδάζει αλλά και εντυπωσιάζεται από τις προσπάθειες της Μαρζούτκα να συνθέσει ποιήματα και να υπερασπισθεί τις αρχές της επανάστασης. Όταν οι καμήλες τους κλαπούν, ο κομισάριος αποφασίζει να στείλει τον αιχμάλωτο υπολοχαγό στην έδρα τους στο Καζαλίνσκ μέσω της θάλασσας Αράλη και με μια μικρή συνοδεία επιβιβάζονται σε μια βάρκα. Το σκάφος βυθίζεται σε μια ξαφνική καταιγίδα και μόνο η Μαρζούτκα και ο Βαντίμ παραμένουν ζωντανοί βρίσκοντας κατάλυμα σε μια καλύβα ψαράδων σε ένα απομονωμένο νησί. ΟΈρωτας Ο Βαντίμ από τις κακουχίες αρρωσταίνει βαριά με πυρετό και η Μαρζούτκα του συμπαραστέκεται. Οι δύο ερωτεύονται και φαίνεται να ξεχνούν τις ταξικές αντιθέσεις και τον πόλεμο. Μια κόρη της επανάστασης, ερωτεύεται έναν εχθρό και αυτός περιγράφεται με «θετικά χρώματα» ενώ η σχέση τους υμνείται λυρικά και εξιδανικεύεται. Όταν ένα σκάφος προσεγγίζει το νησί τους, αρχικά σκέφτονται ότι είναι ψαράδες και τρέχουν προς αυτούς. Ο Βαντίμ τους αναγνωρίζει ως Λευκούς στρατιώτες και τρέχει να τους συναντήσει. Η Μαρζούτκα τον πυροβολεί στην πλάτη, σκοτώνοντας τον. Όταν συνειδητοποιεί ότι είναι νεκρός, τρέχει στη θάλασσα και αγκαλιάζει το πτώμα του. Ο Πόλεμος Όμως, ο 41ος πυροβολισμός της Μαρζούτκα και το τραγικό φινάλε προκαθορίστηκαν εξαρχής από τον εμφύλιο πόλεμο. Ο ευγενής Βαντίμ δεν θα είχε απομακρυνθεί από τον όρκο του αξιωματικού, και ο «κόκκινος στρατιώτης» Μαρζούτκα – από την επανάσταση. Ο σκηνοθέτης Grigori Chukhrai: αναφέρει: ΄΄… Η τραγική τύχη της κόκκινης στρατιωτικής κόρης της Μαρζούτκα, που ερωτεύτηκε τον εχθρό της – τον λευκό αξιωματικό και στη συνέχεια τον πυροβόλησε – μπορεί να φαίνεται απίθανο σήμερα, αλλά ο πόλεμος έχει τους δικούς του νόμους, οι οποίοι δεν είναι σαφείς σε εκείνους που δεν πέρασαν αυτή την κόλαση΄΄ Μπορείτε να δείτε την έκδοση του 1956 Η ταινία πρωτογυρίστηκε το 1927 από τον Yakov Protazanov ο οποίος βασίστηκε στην νουβέλα του Boris Lavrenyov ... 9 σημεία για την αποβολή ορού στο γιαούρτι1 Μαρτίου, 2019Events - homemade foodΛίγη θεωρία… Ο σκελετός του γιαουρτιού αποτελείται από τρισδιάστατο δίκτυο που σχηματίζουν τα καζεϊνικά μικκύλια, Το δίκτυο αυτό είναι ΄΄ζωντανό΄΄. Ανάλογα την πρακτική που ακολουθώ κατά την παρασκευή γιαουρτιού μπορεί να δημιουργηθούν ατέλειες κατά τον σχηματισμό του 3διάστατου δικτύου. Αυτό σημαίνει ότι το 3διάστατο δίκτυο είναι αδύναμο και ασταθές. Δύο κρίσιμοι παράγοντες: Η μεταβολή της θερμοκρασίας και η μεταβολή του pH προκαλούν αναδιάταξη του 3διάστατου δικτύου. Αυτή η αναδιάταξη ή συρρίκνωση, σε γενικές γραμμές, ονομάζεται συναίρεση. Ο ρυθμός αναδιάταξης και το κατά πόσο ΄΄τέλειο΄΄ είναι το 3διάστατο δίκτυο θα καθορίσουν την έξοδο υγρών από το πήγμα, – ή όπως ονομάζεται – την αποβολή ορού. Και ξεκινάμε: καζεΐνες Όταν, λοιπόν, έχω γάλα με λίγες καζεΐνες τότε ξεκινάμε ήδη με μειονέκτημα. Στην περίπτωση αυτή το 3διάστατο δίκτυο είναι αδύναμο γάλα ομογενοποιημένο ή μη Σε γιαούρτι από ομογενοποιημένο γάλα τα νέα λιποσφαίρια που προκύπτουν μετά από την ομογενοποίηση, έχουν πολύ μικρότερο μέγεθος που μπορεί να προσεγγίζει αυτό των καζεΐνων και έχουν πρωτεϊνικά χαρακτηριστικά. Συμμετέχουν αποτελεσματικότερα στο τρισδιάστατο δίκτυο Στην περίπτωση αυτή το 3διάστατο δίκτυο είναι πιο ισχυρό. Σε γιαούρτι από μη ομογενοποιημένο γάλα τα λιποσφαίρια διακόπτουν το 3 διάστατο δίκτυο, το ΄΄χαλάνε΄΄. Στην περίπτωση αυτή το 3διάστατο δίκτυο έχει ατέλειες. θερμική επεξεργασία Θέλω έντονη θερμική επεξεργασία ώστε να εξατμισθεί το νερό, δηλ., να αυξηθεί η περιεκτικότητα σε καζεΐνες. Με την έντονη θερμική επεξεργασία πετυχαίνω και αλλοδόμηση οροπρωτεΐνων δηλ., οι οροπρωτεΐνες αλλάζουν δομή, αλληλεπιδρούν με τις καζεΐνες και ενισχύουν το 3 διάστατο δίκτυο. Στην περίπτωση αυτή το 3διάστατο δίκτυο είναι πιο ισχυρό. αργός ρυθμός όξυνσης Σε γρήγορο ρυθμό όξυνσης , δεν προλαβαίνει να αναδιαταχθεί ομαλά το 3 διάστατο δίκτυο, διαφορετικά το 3διάστατο δίκτυο θα έχει ατέλειες. πότε βγάζω το γιαούρτι από το φούρνο Ιδανική τιμή pH 4.50. Τιμή pH 4.40 με 4.60 είναι ικανοποιητική. Τιμές pH κάτω από 4.40 ή πάνω από 4.60 έχουν ως συνέπεια να εμφανίζονται ατέλειες στο 3διάστατο δίκτυο. αργός ρυθμός ψύξης Θέλω από 42-43 βαθμούς να φτάσω στους 4. Απότομη μεταβολή της θερμοκρασίας προκαλεί ανώμαλη αναδιάταξη του 3 διάστατου δικτύου. Στην περίπτωση αυτή το 3διάστατο δίκτυο θα έχει ατέλειες. οποιαδήποτε μηχανική διαταραχή Ακόμα και ένα κούνημα, από την στιγμή που ακόμα είναι μέσα στο φούρνο και έχει σχηματισθεί η 1η gel δομή μπορεί να προκαλέσει ρωγμή στο 3διάστατο δίκτυο. διαστάσεις του δοχείου παρασκευής Εάν χρησιμοποιήσετε κυπελλάκια με μικρή επιφάνεια διατομής και μεγάλο ύψος θα προωθηθεί η αποβολή ορού. Επίσης η αποβολή ορού προωθείται όταν το γιαούρτι είναι μισοκαταναναλωμένο και στη συνέχεια αποθηκεύεται με μεγάλη επιφάνεια έκθεσης. πότε θα τοποθετηθούν τα καπάκια στα κυπελλάκια Τα καπάκια στα κυπελλάκια πρέπει να τοποθετούνται όταν το γιαούρτι έχει χαμηλή θερμοκρασία, δηλ., όταν το γιαούρτι είναι στο ψυγείο και έχει αποκτήσει θερμοκρασία 4 βαθμών κελσίου. Διαφορετικά, συγκέντρωση υγρασίας στην επιφάνεια του γιαουρτιού, λόγω συμπύκνωσης υδρατμών, θα προωθήσει την αποβολή ορού. You tube: Athanasios Kouris https://www.youtube.com/channel/UCfh1gAHj-6BKNGPKYSvscJA Fb: Οικιακή Παραδοσιακή Παρασκευή Γαλακτοκομικών Προϊόντων ... Θεματικός Τουρισμός με τα μάτια μιας Ολλανδέζας26 Φεβρουαρίου, 2019ΔιάφοραΘεματικός Τουρισμός με τα μάτια μιας Ολλανδέζας Η Carolina κατάγεται από την Ολλανδία και είναι 10 χρόνια στην Ελλάδα, [Το βίντεο έγινε τον Οκτώβριο του 2014]. Προσπαθεί να ξεκινήσει μια επιχείρηση με άλογα ιππασίας στην περιοχή του Ζαγορίου. Τελικά δεν τα κατάφερε αφού το 2015 έφυγε από την περιοχή. Μιλά, πολύ απλά, για τα συγκριτικά πλεονεκτήματα της περιοχής, για τις δυσκολίες που συνάντησε, για το πώς βλέπουν το επιχειρείν στην χώρα της. Ζωντανά, απλά, ανθρώπινα. ... Μονοπάτι Μίνθη – Βουνούκα23 Φεβρουαρίου, 2019Personal training Εάν βρεθείτε στην δυτική Πελοπόννησο στην περιοχή της Ζαχάρως μην παραλείψετε να περπατήσετε το μονοπάτι Μίνθη – Βουνούκα. Πως θα φτάσετε Από την κωμόπολη της Ζαχάρως θα κινηθείτε ανατολικά ακολουθώντας το επαρχιακό δίκτυο Ζαχάρως – Βρεστού. Ο δρόμος είναι ασφαλτοστρωμένος και στην ουσία συνδέει την Ζαχάρω με την Ανδρίτσαινα. Στα πρώτα 5χλμ θα συναντήσετε το χωριό Αρήνη. Θα συνεχίσετε να κατευθύνεστε ανατολικά προς το χωριό Μηλιά. Μετά περίπου από 4 χλμ., περνάτε την Μηλιά και 3 χλμ αργότερα φθάνετε στο χωριό Χρυσοχώρι. Από εκεί ξεκινά μια ανηφορική διαδρομή μήκους περίπου 3χλμ., προς το χωριό Μίνθη. Λίγο πριν – 500μ. – φθάσετε στο χωριό, το όρος Μίνθη (1221μ., υψόμετρο), με την καμπυλόγραμμη κορυφή του – την Βουνούκα – παρουσιάζεται χαρακτηριστικά μπροστά σας. Μόλις φθάσετε στην κεντρική πλατεία του χωριού ακολουθήστε τον ελαφρά ανηφορικό δρόμο στα δεξιά για περίπου 200μ. Τα τελευταία σπίτια του χωριού βρίσκονται αριστερά σας. Περιγραφή μονοπατιού Εκεί σε μια μικρή πλαγιά και σε υψόμετρο 880μ. ξεκινά το μονοπάτι. Δεν υπάρχει κάποια πινακίδα και εάν η περιοχή είναι άγνωστη σε εσάς θα δυσκολευτείτε πολύ. Προσπαθήστε να κινείστε με νότια κατεύθυνση και να έχετε υπόψιν σας ότι θα διασχίσετε κάθετα έναν εγκαταλελειμμένο χωματόδρομο. Το μονοπάτι ξεκινά με ανηφορική κλίση σε ένα περιβάλλον με χαμηλή λιβαδική βλάστηση, αραιά δέντρα και το τεραίν είναι αρκετά ανώμαλο. Μετά από 500μ. περίπου εισερχόμαστε στο δάσος. Το μονοπάτι γίνεται ξεκάθαρο, 2-3 μέτρα πλάτος, η κλίση είναι ήπια, το έδαφος γεμάτο πέτρες, η κατεύθυνση νοτιοδυτική. Σταδιακά στενεύει, η κλίση γίνεται μεγαλύτερη, το φύλλωμα των δέντρων περιορίζει τον ορίζοντα. Μετά από 1χλμ, περίπου, το τοπίο ανοίγει και αλλάζετε προς βορειοανατολική κατεύθυνση. Το άνοιγμα αυτό είναι προσωρινό. Σε λίγο η μαγεία του πυκνού δάσους σας περιμένει. Αιωνόβια δέντρα καλύπτουν τον ουρανό. Φύλλα, πέτρες, μαλακό χώμα συνθέτουν ένα τεραίν που κατά διαστήματα μπορεί να σας προδώσει. Το μονοπάτι τραβερσάρει ανηφορικά, και σταδιακά οι βελανιδιές δίνουν τη θέση τους σε μικρά πουρνάρια. Τα φυσικό περιβάλλον αλλάζει, ο ορίζοντας ανοίγει, το έδαφος γίνεται πετρώδες. Συνεχίζετε να ανεβαίνετε με κατεύθυνση το μικρό πέτρινο κτίσμα που βρίσκεται στο βάθος. Εκεί είναι και η κορυφή του όρους Μίνθη – η Βουνούκα – σε υψόμετρο 1221 μέτρα. Όταν επικρατούν ευνοϊκές συνθήκες μπορείτε να απολαύσετε την υπέροχη θέα. Το μονοπάτι έχει μήκος 4.250 μέτρα και υψομετρική διαφορά 350 μέτρα. Δεν υπάρχει πόσιμο νερό ή κάποιο κιόσκι.... Πέτρινο Γεφύρι Πλάκας21 Φεβρουαρίου, 2019Πολιτιστική Κληρονομιά Το γεφύρι της Πλάκας ΗΤΑΝ πέτρινο τοξωτό γεφύρι στην περιοχή Πλάκα στον Άραχθο ποταμό. Η ιστορία του ουσιαστικά ξεκινά μετά το 1860, όταν η περιοχή αποτελούσε τμήμα της Οθωμανικής Αυτοκρατορίας. Την χρονιά αυτή καταστράφηκε το παλιό γεφύρι που συνέδεε τα τμήματα εκατέρωθεν του ποταμού. Το 1863, με χορηγία του επιχειρηματία Γιάννη Λούλη, ξαναχτίστηκε εξολοκλήρου από τον μάστορα Γιωργή με καταγωγή από την Κόνιτσα. Το γεφύρι αυτό κατέρρευσε σχεδόν την ημέρα των εγκαινίων της. Το 1866, έπειτα από εντολή του Σουλτάνου, ξαναχτίστηκε με αρχιμάστορα τον Κωνσταντίνο Μπέκα με καταγωγή από την Πράμαντα. Το κόστος του χτισίματος έφτασε το υπέρογκο για την εποχή ποσό των 180.000 γροσίων. Κατά τη διάρκεια του Β΄ Παγκοσμίου Πολέμου, η γέφυρα βομβαρδίστηκε από τις Γερμανικές δυνάμες. Παρ’ αυτά η γέφυρα άντεξε με μόνο ελαφριές ζημιές. Οι ντόπιοι την επισκεύασαν με τσιμέντο το 1943. Κοντά στη γέφυρα υπογράφηκε στις 29 Φεβρουαρίου 1944 η συμφωνία Πλάκας-Μυρόφυλλου. Στη γέφυρα διασωζόταν κόγχη όπου οι τεχνίτες είχαν ζωγραφίσει τον προστάτη-άγιο της γέφυρας. Τα τελευταία χρόνια η γέφυρα λειτουργούσε ως αξιοθέατο της περιοχής. Το γεφύρι ήταν μονότοξο, με άνοιγμα κάμαρας 40 μέτρα, ύψος 21 μέτρα και με άνοιγμα στην κορυφή 3,2 μέτρα. Θεωρούνταν το μεγαλύτερο μονότοξο γεφύρι των Βαλκανίων. Το γεφύρι της Πλάκας, αληθινό κόσμημα, αποτέλεσε σημείο αναφοράς της θέλησης, της αρχιτεκτονικής και του ψυχισμού των κατοίκων. Κατέρρευσε τον Φεβρουάριο του 2015 ... Giotto di Bondone17 Φεβρουαρίου, 2019ΤέχνηGiotto di Bondone Όσοι ασχολούνται – έστω και εγκυκλοπαιδικά – με την ιστορία της Τέχνης γνωρίζουν τον Τζόττο ντι Μποντόνε (Giotto di Bondone, 1267 – 1337), ή απλώς Τζόττο ή Τζιότο, ως έναν σημαντικό ιταλό ζωγράφο γεννημένο στην Φλωρεντία. . Ίσως όμως να είναι κάτι πολύ περισσότερο. Ο Καλλιτέχνης που μετουσίωσε τον Λόγο των ιδρυτών των ταγμάτων διακονίας: άγιος Πέτρος Δαμιανός, άγιος Άνσελμος Κανταβριγίας, άγιος Φραγκίσκος της Ασίζης, άγιος Δομίνικος, κ.α., καθώς και αυτόν του άγιου Θωμά Ακινάτη, έθεσε τον Άνθρωπο στο προσκήνιο. Εποχή πριν τον Giotto Η χριστιανική διδασκαλία από τους πρώτους αιώνες της πατερικής εποχής διακήρυξε ότι ο Χριστός είναι άνθρωπος και Θεός. Όμως κατά τον πρώιμο Μεσαίωνα – το ίδιο ακριβώς ισχύει μέχρι σήμερα στον Ορθόδοξο χριστιανισμό – υπερίσχυε η θεία φύση του Χριστού, όπως μαρτυρεί η θρησκευτική τέχνη. Οι Ορθόδοξες εικόνες δεν αναπαριστούν τόσο τον Ιησού όσο τον Χριστό, με το φωτοστέφανο ως σύμβολο αγιότητας και το πρόσωπο απείρως γαλήνιο. Αυτό το πρόσωπο δεν φέρει το σημάδι της αγωνίας του θανάτου, η αναπαράσταση δείχνει μόνο τη δόξα της ανάστασης. Η μεγαλοφυΐα του Τζίοττο έκανε την υπέρβαση που έμελλε να αλλάξει την ιστορία της Τέχνης και κατά συνέπεια της Σκέψης. Αναπαριστά τον Χριστό ως άνθρωπο που υποφέρει, τονίζοντας την ανθρωπινότητά του. Ο άνθρωπος και η ιστορία δεν είναι πια από έξω, αλλά μέσα στην εικόνα. Τα όρια αυτής της εικόνας καταργούνται για χάρη μιας ζωντανής ανθρωπότητας. Τα συναισθήματα ξεχειλίζουν. Ο Gombrich θεωρεί πως: ΄΄η ζωγραφική είναι γι΄αυτόν κάτι περισσότερο από ένα υποκατάστατο του γραπτού λόγου. Παρακολουθούμε το πραγματικό γεγονός σαν να το παίζουν στο θέατρο΄΄. Ο Τζίοττο αποτινάσει τη μαγική επιρροή του βυζαντινού συντηρητισμού. Eγκαταλείπει τις αφηρημένες εξιδανικεύσεις της βυζαντινής ζωγραφικής και τη γοτθική έφεση προς τη διακόσμηση. Eντάσσει τις μορφές σε ένα καθορισμένο χώρο και αποκαθιστά την ανθρώπινη υπόστασή τους. Το επεισόδιο συμβαίνει μπροστά στα μάτια του θεατή. Παρατηρεί σε στιγμές ακρότατης εκφραστικής απελπισίας να κυριαρχεί μια εκπληκτική αντικειμενικότητα, μια ανώτερη γαλήνη. Το όραμα του πιστού μεταφέρεται πλέον στην ζωή του. Δημιουργείται μια τάση απαγκίστρωσης από την εκκλησιαστική κηδεμονία. Παγιώνεται η αποκεντροποίηση της φύσης και η ανάδειξη του αισθητού κόσμου ως κόσμου με αυτόνομη ύπαρξη. Ο άνθρωπος μαθαίνει να χαίρεται την επίγεια ζωή, και απομακρύνεται από το δόγμα της περιφρόνησης των εγκοσμίων. Έννοια της προοπτικής Εισάγει την έννοια της προοπτικής: δημιουργεί την ψευδαίσθηση του βάθους πάνω σε μια επίπεδη επιφάνεια. Η τρισδιάστατη απεικόνιση θα αποτελέσει την κατεύθυνση για όλους τους μετέπειτα καλλιτέχνες που θα ακολουθήσουν. Μια καινούργια εποχή έχει ανατείλει ...
![Сорок первый [the forty – first]](https://i2.wp.com/athankproductions.com/wp-content/uploads/2019/03/The-Forty-First_12.png?fit=659%2C467&ssl=1)
